ריבת שזיפים ביתית
ריבת שזיפים ביתית מתוקה-חמצמצה ממינימום מרכיבים — נהדרת על לחם, עם גבינות ופודינגים
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילוגרם שזיפים בשלים
- 500 גרם סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- ¼ כוס מים
אופן ההכנה
- שוטפים את השזיפים, חוצים ומוציאים את הגרעינים. חותכים לרבעים.
- שמים בסיר את השזיפים, הסוכר, מיץ הלימון והמים. מערבבים ומניחים לעמוד שעה.
- מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב.
- מנמיכים האש ומבשלים 35-45 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מסירים את הקצף שנוצר בתחילת הבישול.
- בדיקת ג'לי: שמים כפית ריבה על צלחת קפואה — אם מתקשה ומתקמטת בלחיצת האצבע, מוכנה.
- מועכים חלקית עם כף עץ לקבלת מרקם עם גושים.
- מסננים לצנצנות זכוכית מעוקרות ומאחסנים במקרר עד חודש.