עוף
מלית אורז ובשר
בצל מטוגן ובשר טחון מושחם, אורז, צנוברים ותבלינים שמתבשלים בציר עד שהנוזל נספג והאורז חצי מבושל; ממלאים בו את חלל העוף, והאורז מסיים להתבשל בתנור.
⏱ 31 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לבשר מטוגן
- 1
מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.
- 2
מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.
⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- 3
מגבירים לאש בינונית-גבוהה ומוסיפים את הבשר. משטחים אותו בתחתית ומשאירים 2–3 דקות בלי לערבב, עד שנוצר צד חום.
כיריים💡מזהיבים בשר בקר טחון בסיר ללא לחיצה – השאירו אותו ב'עוגה' כמה דקות עד שנוצר ציפוי חום, ואז שוברים לגושים. הזהבה עמוקה = טעם עמוק.
- 4
להרכבה
- 5
מוסיפים לבשר שבמחבת את האורז והמלח ומערבבים.
- 6
מוסיפים את הציר ומבשלים 10 דקות על אש בינונית, עד שהנוזל נספג.
כיריים💡האורז נכנס לעוף רק חצי מבושל: הוא מסיים להתבשל בתנור, בתוך העוף.
- 7
ממלאים את חלל העוף במלית.
556קלוריות
26 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
31 ג׳שומן
● חלבון 19%● פחמימות 29%● שומן 52%
ערכים למנה (268 גרם), מתוך 4 מנות
בשר מטוגן · 18 דק׳הרכבה · 12 דק׳
❓ כמה זמן אופים מלית אורז ובשר?
⚙️ מה אפשר לשנות
- כמויות: 1 כוס אורז לבן · 1 כוס ציר עוף
- תוספות אפשריות: צנוברים (50 גרם צנוברים) · קינמון (½ כפית קינמון)
- בישול האורז בציר (דקות): 10
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על מלית אורז ובשר
אפונה
עוף שלם ממולא באורז ובשר עם תבלינים מזרחיים — מנת שישי חגיגית ומרשימה
14 מרכיבים⏱ שעתיים ו-34 דק׳afoona.com
