79 מתכונים עם שמן לטיגון

בורסוק — לחמניות שמרים מטוגנות קלאסיות מהמטבח הסיבירי-אסייתי, רכות ואוורייריות

חזה עוף מילנזה פריך ומוזהב בציפוי פרמזן – וריאציה איטלקית על השניצל הקלאסי

כדורי אורז איטלקיים קריספיים מבחוץ ועם ליבת מוצרלה נמסה מבפנים — מנה ראשונה קלאסית שכיף לאכול ביד

פלאפל ירושלמי אמיתי - פריך מבחוץ, ירוק ורך מבפנים. הסוד: חומוס נא, לא מבושל

קציצות בקלה מרוקאיות עשירות בכוסברה ותבלינים, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים — מנת דגים מסורתית ומושלמת.

אורז מוקפץ עם שרימפס וירקות בסגנון אסייתי — מהיר, טעים ומלא בטעמים

קציצות כרובית פריכות ומזינות - מנה ירקות מושלמת לכל ארוחה

סמבוסק - כיסוני בצק פריכים ממולאים בבשר ותבלינים

לקמות – כדורי בצק מטוגנים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, מוגשים עם דבש וקינמון

לוקמה — כדורי בצק תפוחים מטוגנים, מוזהבים ופריכים, מנוטפים בדבש וקינמון

כדורי ריקוטה מטוגנים — חטיף מפנק ומוזהב עם ריקוטה קרמית בפנים. מושלם כמנה ראשונה או כנשנוש.

פלאפל ביתי מחומוס יבש מושרה עם תרד, שמקבל צבע ירוק עשיר וטעם רענן.

בורגול דק מושרה, סחוט ומעובד עם קמח לבצק, שמעוצב לגביע סביב מילוי בשר צונן, נסגר ומטוגן בשמן עמוק.

סמבוסק גבינות מטוגן פריך — מאפה מזרחי קלאסי ממולא גבינה בולגרית ופטה

גבינה לבנה, קוטג׳ או ריקוטה עם ביצים, מעט קמח וסוכר (ולפעמים וניל ואבקת אפייה), בלילה סמיכה שמניחים בכפות במחבת עם מעט שמן או חמאה ומטגנים משני הצדדים עד שהיא זהובה; מגישים עם שמנת חמוצה, דבש או פירות.

צלי כתף בקר ביתי עסיסי שנצלה לאט בתנור עד שהבשר נמס בפה — מנת שישי מרשימה

כובה סייגי — כדורי בורגול קריספיים במילוי בשר מתובל עם צנוברים, מתכון עיראקי-ישראלי קלאסי

שניצל טורקי פריך ועסיסי מחזה הודו - ציפוי קריספי מושלם ובשר רך בפנים - פגיעה בול

ג׳לאבי תימני — ספירלות בצק מטוגנות ספוגות סירופ סוכר ומי ורדים, קינוח יהודי-תימני מסורתי.

בורגר קינואה וחומוס טבעוני — קציצה מזינה ועשירה בחלבון, טעימה ובריאה.