פודינג יורקשייר

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מערבבים את הקמח, הביצים, החלב והמלח לבלילה דלילה וחלקה, ומניחים לה לנוח 30 דקות.

   1 כוס קמח3 ביצים1 כוס חלב½ כפית מלח

   קערהמטרפה

   💡הבלילה שנחה תופחת יותר: הקמח סופג את הנוזל, והבועות שנכנסו בערבוב נרגעות.

   ⏱ 30 דק׳
2. 2
   מחממים תנור ל-230 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
3. 3
   מחלקים את השמן לתאי תבנית מאפינס, כפית בכל תא, ומחממים את התבנית בתנור עד שהשמן מעשן.

   4 כפות שמן

   תבנית מאפינסתנור

   💡השמן חייב לעשן לפני הבלילה: מגע עם שומן לוהט מנפח אותה מיד, ובשומן פושר היא נשארת שטוחה ושמנונית.
4. 4
   מוציאים את התבנית ויוצקים במהירות בלילה לכל תא.

   תבנית מאפינס
5. 5
   אופים 20–25 דקות, עד שהפודינגים תפוחים וזהובים. לא פותחים את התנור באמצע האפייה.

   ⚙ אפייהתנורתבנית מאפינס

   💡לא פותחים את התנור באמצע: אוויר קר מוריד את הפודינג לפני שהדפנות התייצבו.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 22 דק׳
6. 6
   מגישים מיד.