6 מתכונים עם אוכף טלה

מתכון למרק עוף עשיר עם טעמים דומיננטיים של כבש ומגוון עשבי תיבול

קבבים של בקר ואוכף טלה עם חזה אווז מעושן בליווי טחינה בייצור ביתי

כשיש לטלה ריח טוב של בשר טרי וטעם עדין ומתקתק, אתם יודעים שזהו בשר איכותי שמבטיח מנה נפלאה

לא רוצים לוותר על מרק העוף של סדר הפסח, אבל מתים על כבש? המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם! במיוחד לכבוד פסח, מביא השף שאול בן אדרת ממסעדת קימל שדרוג נהדר למרק העוף המסורתי.

מרינדה של יוגורט ותבלינים לוקחת את הטלה לסיבוב טעים בהודו. האוכף הוא הנתח הכולל את שתי רצועות הפילה, שתי רצועות הסינטה והעצם שביניהן, אך המשרה תתאים באותה מידה גם לצלעות או לשוק טלה

מאת: השף מיקי סויסה מסעדת לונה אשקלון