108 מתכונים עם עצם בקר

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

בורש אוקראיני קלאסי — מרק סלק עשיר עם בשר ירקות. אוכל נשמה ממזרח אירופה, אהוב בישראל.

ציר בשר ביתי עמוק ועשיר - בסיס מושלם למרקים, רטבים ותבשילים. דורש זמן אך שווה כל דקה.

מח עצם בקר צלוי בתנור עם גרמולטה של פטרוזיליה ושום — מנת מסעדה קלה להכנה בבית

צ'ולנט אשכנזי קלאסי עם בשר בקר, קטניות ותפוחי אדמה – תבשיל שבת שמתבשל לאט כל הלילה

עצמות מח צלויות בתנור, עשירות וקרמליות, עם גרמולטה פטרוזיליה ולימון. מנת פתיחה קלאסית ומרשימה

גפילטע פיש ביתי – כדורי דגים אשכנזיים רכים ומסורתיים, מנה חגיגית לשבת וחגים.

המתכון המלא לשוק טלה ממולא בפינת המשפחות ממועדון ארוחת הערב עם השף חיים כהן ומארינה מקסימיליאן בלומין

סטיק עוף בתפוזים-פירגהnסטייק כרעי עוף ברוטב תפוזים סילאניnשבוע שעבר ראיתי את שף שגב משה מכין סטייק על מחבת פסים מכרעי עוף חצויות.nהכי טוב לבקש מהקצב שיחתוך את הכרעיים ל-2 לצורת ס ט י י ק ..

מנת בשר פשוטה וטעימה להפליא

מתכון לאסאדו כמעט כמו בדרום אמריקה - מנה בשרית אמיתית בתנור, עם רוטב מתקתק של ריבת תפוזים

הפלא של התבשיל הבא תלוי לא רק במרכיביו, אלא באופן הכנתו האיטי שגורם למיזוג טעמים מענג

מתכון של אהרוני לקדירה עשירה ומגוונת של בשר עסיסי ,ירקות שורש ועשבי תיבול. השף ישראל אהרוני במתכון בשר חורפי

פרגיות ממולאות-פירגהn nפרגיות ממולאות באורז והפתעותn6 פרגיות או מבקשים מהקצב כרעיים בלי עצם הגב. מהכרעיים בלי העצם מכינים פרגיות ממולאות.nרוטב להשריה ומריחה , לא מבושל:n1/4 כוס שמן זיתn2 שינ..

דגים קטנים מכוסים בציפוי פריך - חטיף קראנצ'י וטעים במיוחד, פשוט ומהיר להכנה

שיפודי עוף ברוטב דבשי מתקתק

מנה מצוינת להכנה על גריל פחמים, להגיש עם פירה או ציפס באדיבות דניאל זך, כרמלה ואני

תבשיל עוף עשיר עם נקניקיות קבנוס ושלל ירקות העונה בעשבי תיבול