5 מתכוני דג בפפריקה

קוביות תפוחי אדמה שמזהיבות במחבת ואז מתבשלות במעט מים עם פפריקה, שום וכמון, עד שהן רכות והתבלין נצמד אליהן. במטבח המרוקאי מגישים אותן בשולחן השבת לצד עוף או דג.

ציפוי קמח מתובל בפפריקה ודקות ספורות בשמן חם, והשרימפס יוצאים פריכים מבחוץ ועסיסיים בפנים. מגישים על רוקט עם לימון ורוטב מיונז וצ'ילי, כמו בדוכני הדגים בנמל.

משחה של פפריקה מתוקה ומעושנת, שום וכמון נמרחת על הפילה ונצלית בגריל חם מאוד, עד שנוצר קרום אדום ומבריק. ארוחת ערב של רבע שעה.

מתכון מאת השף אבי ביטון, שמכין חזה עוף בפפריקה מרוקאית,

מתכון לאוהבי הבשר: סטייק עסיסי של סינטה או שייטל, בתיבוןל דומיננטי וטעים של פפריקה, בצל ואנשובי - למנה בשרית טעימה ובלתי שגרתית