98 מתכונים עם אבקת שום

צ'יפס תנור שעוברים בו השרייה במים, שמוציאה את העמילן ונותנת קרום פריך בלי טיגון עמוק.

שניצלוני עוף פריכים ומוזהבים בציפוי פירורי לחם

שניצל עוף פריך ומוצלח בתנור, ללא טיגון, עם ציפוי פנקו קריספי מושלם

צ'יפס תנור פריך ואווירי עם פחות שמן מהגרסה המטוגנת

אנטריקוט עבה נצרב במחבת ברזל עם רוזמרין ושום, ותפוחי אדמה עם קליפה נצלים בתנור עם פפריקה עד שהשוליים נעשים פריכים. הבישול המוקדם של תפוחי האדמה הוא מה שמחספס אותם ונותן את הקרום.

תפוחי אדמה קטנים שמבושלים קודם ואז נכנסים לסיר הטיגון, כך שהפנים נשאר נימוח והקליפה פריכה ועם מעט שמן. מתאימים לצד של בשר או עוף.

ציפוי פנקו שנקלה מראש עם מעט שמן זית נותן לשרימפס קרום זהוב ופריך ישר מהתנור, בלי סיר טיגון ובלי ריח בבית. הם מוכנים תוך עשר דקות, ומרגישים כמו מנה ממסעדה.

משחה של פפריקה מתוקה ומעושנת, שום וכמון נמרחת על הפילה ונצלית בגריל חם מאוד, עד שנוצר קרום אדום ומבריק. ארוחת ערב של רבע שעה.

ציפוי קמח מתובל בפפריקה ודקות ספורות בשמן חם, והשרימפס יוצאים פריכים מבחוץ ועסיסיים בפנים. מגישים על רוקט עם לימון ורוטב מיונז וצ'ילי, כמו בדוכני הדגים בנמל.

שניצל עוף קריספי וזהוב בציפוי פרורי לחם מתובל, מנה ישראלית אהובה

בשווקים בהולנד מוכרים קיבלינג בקערות נייר: נתחי דג לבן בבלילה פריכה, עם רוטב שום לטבילה. בבית זה לוקח כמה דקות של טיגון, והבירה הקרה בבלילה היא שנותנת את הציפוי הקל.

כנפי עוף מטוגנות קריספי עם ציפוי תבלינים מושלם, פריכות ועסיסיות

ביסלי ביתי פריך ומתובל – חטיף ישראלי אהוב בגרסה תוצרת בית

רוטב ברביקיו עשיר ומעושן בהכנה ביתית, עם איזון מושלם בין מתיקות, חמיצות ועישון – עולה על כל רוטב קנוי

מרק גזר וג'ינג'ר - מתכון של אפונה

מרק פטריות שמנתי - מתכון של אפונה

שוארמה ביתית - מתכון של אפונה

קוביות טופו מטוגנות ברוטב סויה - מתכון של אפונה

קציצות עוף ברוטב עגבניות - מתכון של אפונה

גלילות חזה עוף ממולאות בגבינה ועשבים - מתכון של אפונה