ארטישוק: 47 קלוריות ב-100 גרם, 47 ביחידה

אינגינארס - ארטישוקים ים-תיכוניים מבושלים בשמן זית, לימון ושמיר - מנה יוונית-ספרדית עתיקה

אנג'ינרה בלימון ושום - ארטישוקים מבושלים בשמן זית ומיץ לימון בסגנון ספרדי-יהודי קלאסי

ארטישוק ממולא בבשר מתובל ברוטב לימון וכורכום בסגנון ערבי מסורתי

ארטישוק ברוטב לימון ושום - ארטישוקים טריים מבושלים ברוטב חמצמץ של לימון, שום ושמן זית

ארטישוק מבושל ברוטב לימון ושום - מנה עדינה ומתוחכמת שמתאימה לחגים ולארוחות מיוחדות

ארטישוקים שלמים, קצות העלים והגבעול חתוכים, נשמרים במי לימון, מבושלים בסיר מים עם מלח וחצי לימון עד שהם רכים, ורוטב של שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל יצוק מעליהם. כאן לפי המתכון עצמו.

תחתיות ארטישוק במילוי בשר ותפוח אדמה שמתבשלות בסיר על ירקות מוקפצים. מתכון של דניאל אזולאי.

לבבות חרשוף ממולאים בתערובת בשר ואורז מתובלת, מנה חגיגית ייחודית

תחתיות ארטישוק ממולאות בתערובת בשר, תפוח אדמה וביצה, מונחות בסיר רחב על ירקות מאודים בשמן ומבושלות מכוסות כשעה במעט מים רותחים.