דג סול מטוגן בחמאה ולימון
פילה דג סול מטוגן קלות בחמאה ולימון - מנה צרפתית קלאסית עדינה ומהירה
דגים
מרכיבים
- 4 פילטים של דג סול (כ-600 גרם)
- 60 גרם חמאה
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות קמח לבן
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל לבן
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מייבשים פילטי הדג עם נייר מטבח.
- מתבלים במלח ופלפל לבן.
- מצפים בקמח לבן מכל הצדדים ומנערים עודפים.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים הדג 3 דקות מכל צד.
- מוציאים הדג ומניחים בצד.
- מוסיפים חמאה למחבת ומחכים עד שמזהיבה מעט.
- מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה, שופכים על הדג ומגישים מיד.