דג בחמאה ולימון
פילה דג לבן במחבת עם רוטב חמאה-לימון ושום - מנה צרפתית קלאסית מהירה וטעימה
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג לבן (בקלה או אמנון)
- 100 גרם חמאה
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית קליפת לימון מגורדת
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל לבן
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף צלפים (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מייבשים פילה דג היטב ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים שמן זית במחבת על אש גבוהה.
- מטגנים הדג 3-4 דקות מכל צד עד שמזהיב, מניחים בצד.
- מנמיכים אש ומוסיפים חמאה לאותה מחבת.
- כשהחמאה נמסה מוסיפים שום, לימון וצלפים.
- מחזירים הדג לרוטב לדקה אחת. מגישים עם פטרוזיליה.