פרגיות ברוטב עגבניות ושום
פרגיות עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר עם שום ותבלינים.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 פרגיות (ירכי עוף ללא עצם)
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 6 שיני שום קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומשחימים את הפרגיות 3 דקות מכל צד.
- מוציאים את הפרגיות ומטגנים את הבצל 5 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים פפריקה, כמון, כורכום ומערבבים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומבשלים 5 דקות.
- מחזירים את הפרגיות לרוטב, מכסים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
- מתבלים במלח ופלפל שחור ומגישים עם כוסברה קצוצה.