לינגויני פירות ים ברוטב שמן זית ושום
פסטה לינגויני עם מגוון פירות ים ברוטב שמן זית ושום ריחני בסגנון ים תיכוני
פסטה ואורז
מרכיבים
- 400 גרם פסטה לינגויני
- 300 גרם שרימפס גדולים מקולפים
- 200 גרם מולים (חלזונות ים)
- 150 גרם קלמארי פרוס לטבעות
- 4 כפות שמן זית
- 6 שיני שום פרוסות דק
- ½ כוס יין לבן
- ½ כפית פלפל חריף מיובש
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה בסיר עם מים מומלחים לפי הוראות האריזה עד מצב al dente.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את השום על אש בינונית עד שמזהיב.
- מוסיפים פלפל חריף ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים את הקלמארי ומטגנים 2 דקות.
- מוסיפים שרימפס ומולים, יוצקים יין לבן ומבשלים 3-4 דקות עד שפירות הים בשלים.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם קצת מים מבישול הפסטה.
- מערבבים היטב, מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מגישים מיד עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.