בואיקוס

בואיקוס - מתכון של דניאל אזולאי
מאפים ולחמים · צמחוני
מרכיבים
- 1 חבילת חמאה
- 4 כוסות קמח
- 1 אבקת אפייה
- 4 כפות שמן
- 1 כוס גבינה
- 1 כפית מלח
- 1 חלמון
אופן ההכנה
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים 1/3 כוס מים, ולאחר מכן מצרפים לתערובת את הגבינה המגורדת.
- בתוך תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, יוצרים כדורים.
- מורחים אותם בחלמון הביצה ומפזרים עליהם פירורי גבינה.
- אופים בתנור שחומם ל-200 מעלות, ולאחר שהם מתקשים (נתפסים, בלשון העם), מכבים את התנור וממשיכים לאפות בחום שנותר.