קינוחים
רוטב קרמל
סוכר מומס לבדו עד צבע ענבר, שמנת מתוקה חמה שנשפכת פנימה לאט, ואחריה חמאה ומלח: רוטב קרמל חלק ומבריק, שמסמיך כשהוא מתקרר ונשפך על עוגה צוננת.
⏱ 15 דק׳🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
ממיסים את הסוכר לבדו בסיר על אש בינונית, מניעים את הסיר ולא מערבבים, עד שהקרמל חלק וענברי.
- 2
מחממים את השמנת ויוצקים אותה לקרמל לאט, תוך ערבוב.
סיר קטן (סירית)💡יוצקים את השמנת לאט: היא מבעבעת בחוזקה כשהיא פוגשת את הקרמל, ובבת אחת היא גולשת מהסיר.
- 3
מוסיפים את החמאה והמלח ומערבבים עד שהרוטב חלק ומבריק.
- 4
מצננים את הרוטב ויוצקים אותו על העוגה הצוננת.
429קלוריות
1 ג׳חלבון
51 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
● חלבון 1%● פחמימות 47%● שומן 52%
ערכים למנה (101 גרם), מתוך 4 מנות
⚙️ מה אפשר לשנות
- כמויות: 200 גרם סוכר
- תוספות אפשריות: שמנת מתוקה (125 מ"ל שמנת מתוקה) · חמאה (75 גרם חמאה) · מלח (½ כפית מלח) · בישול הרוטב בסוף (דקות) (3)
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על רוטב קרמל
אפונה
עוגת גבינה אפויה עם ציפוי קרמל ובסיס לוטוס - קינוח מפנק ומרשים
9 מרכיבים⏱ 6 שעות ו-36 דק׳afoona.com
אפונה
עוגה שכבות עשירה עם ציפוי קרמל מתוק ומרהיב
11 מרכיבים⏱ שעהafoona.com
אפונה
עוגת תפוזים הפוכה עם ציפוי קרמל - עוגה לחה, ארומטית ומרשימה למראה
10 מרכיבים⏱ שעה ו-22 דק׳afoona.com
אפונה
עוגה הפוכת קלאסית עם אגסים מקורמלים — כשהופכים אותה מתגלה שכבת קרמל ופירות נהדרת.
9 מרכיבים⏱ שעה ו-19 דק׳afoona.com
