רטבים
ציפוי קקאו מבושל קקאו וסוכר מבושלים בחלב או במים, תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה מעט, ואליהם חמאה או שמן (ולפעמים שוקולד מריר) בסוף: ציפוי שנשפך חם על העוגה החמה, או רוטב שוקולד שנשמר בצנצנת.
⏱ 5 דק׳ 🍽 − 4 מנות +
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 מביאים לרתיחה קלה בסיר קטן את החלב, הסוכר והקקאו על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, ומבשלים 3 דקות, עד שהציפוי מסמיך מעט.
⏱ 3 דק׳
2 מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה.
3 יוצקים את הציפוי החם על העוגה החמה ומיישרים בגב כף: הוא נספג מעט בשכבה העליונה ומשאיר אותה לחה.
305 קלוריות
4 ג׳ חלבון
56 ג׳ פחמימות
9 ג׳ שומן
● חלבון 5%● פחמימות 69%● שומן 25%
ערכים למנה (129 גרם), מתוך 4 מנות
⚖ על המרכיבים חלב: במתכון נמדד בכוס: כוס = 244 גרם · 60 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חלב ← סוכר: במתכון נמדד בכוס: כוס = 200 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ← קקאו: במתכון נמדד בכוס: כוס = 86 גרם · 228 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קקאו ← חמאה: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 717 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חמאה ← ⚙️ מה אפשר לשנות תוספות אפשריות : חלב · מים · שוקולד מריר בסוף · חמאה · שמן · וניל · מלח · שמירה במקרר (עד) (שבועיים) · קורנפלור מעורבב עם היבשיםבישול (דקות) : 3לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על ציפוי קקאו מבושל אפונה
🛒 ☆
רטבים רוטב שוקולד ביתי עשיר, מושלם על גלידה, עוגות ופנקייק
6 מרכיבים ⏱ 4 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים סירופ שוקולד ביתי עשיר ומבריק – מושלם על גלידה, חלב ומאפים
6 מרכיבים ⏱ 5 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים העוגה שלוקחים לגן, לפיקניק או לארוחה אצל המשפחה: נאפית ומוגשת באותה תבנית, ונחתכת לריבועים. הציפוי המבושל פרווה ומבריק גם אחרי שמתקרר, ולבבות השוקולד הלבן מספיקים כקישוט.
13 מרכיבים ⏱ שעה ו-2 דק׳ afoona.com
אפונה