מתכוני חומץ לבן

בין המתכונים: סלט כרוב לבן עם חמוציות, ביצים מבושלות עם לבן שום ובשר תבלין וסלט כרוב וגזר חמוץ-מתוק בחומץ. מרכיבים נפוצים: לימון, רוטב סויה וכוסברה. 49 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: מלפפון חמוץ ביתי — כבוש מהיר (15 דקות).