גביניות אפויות בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   תנורתבנית תנור שטוחהנייר אפייה

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מועכים את הגבינה הלבנה במזלג בקערה, מוסיפים את הביצים, הסוכר, הווניל והמלח ומערבבים.

   500 גרם גבינה לבנה 5%2 ביצים3 כפות סוכרקמצוץ מלח

   קערה
3. 3
   מקפלים את הקמח לתערובת הגבינה בתנועות עדינות, לבלילה סמיכה.

   500 גרם גבינה לבנה 5%8 כפות קמח

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)

   💡מוסיפים את הקמח בהדרגה, רק עד שהבלילה מתייצבת: גבינה רטובה צריכה מעט יותר, ועודף קמח נותן לביבה יבשה וכבדה.

   💡מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
4. 4
   בידיים מקומחות מעצבים מהבלילה עיגולים עבים בקוטר 6 ס״מ.
5. 5
   מסדרים את העיגולים בתבנית ומברישים אותם בשמן.

   2 כפות שמן

   מברשת אפייה
6. 6
   אופים 20 דקות, עד שהעיגולים תופחים ומזהיבים קלות. באמצע האפייה הופכים אותם בעדינות.

   תנורמרית (סיליקון)כלי אפייה

   ⏱ 20 דק׳
7. 7
   מגישים חם עם השמנת החמוצה.

   200 גרם שמנת חמוצה