אשורה - דייסת חיטה טורקית עם אגוזים ופירות
קינוח חיטה טורקי עתיק מלא ברכות - מסורת של שפע ועושר
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס חיטה מלאה
- ½ כוס חומוס מבושל
- ½ כוס שעועית לבנה מבושלת
- 4 כוסות מים
- ½ כוס סוכר
- ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים
- ¼ כוס פיסטוקים קצוצים
- ¼ כוס צימוקים
- ¼ כוס תמרים קצוצים
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות ורדים יבשים לקישוט
אופן ההכנה
- משרים את החיטה במים ללילה שלם, מסננים.
- מבשלים את החיטה ב-4 כוסות מים על אש בינונית כ-40 דקות עד שהתרככה.
- מוסיפים חומוס מבושל ושעועית לבנה מבושלת.
- מוסיפים סוכר, קינמון, הל ומלח. מבשלים עוד 10 דקות.
- מסירים מהאש ומוסיפים צימוקים ותמרים קצוצים.
- מוזגים לקערות אישיות ומקררים בטמפרטורת החדר.
- לפני הגשה מפזרים אגוזי מלך, פיסטוקים ורדים יבשים.
- אפשר להגיש חם או קר - שתי האפשרויות טעימות.