קינוחים
אשורה חיטה מלאה מושרית שמתבשלת במים עד שהיא רכה, עם חומוס ושעועית לבנה מבושלים, סוכר וקינמון; צימוקים ותמרים נכנסים מחוץ לאש, ומפזרים מעל אגוזים. כאן לפי המתכון עצמו, בלי מקור בדוק.
⏱ 53 דק׳ הכנה מראש: 8 שעות 🍽 − 4 מנות +
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 משרים את החיטה ללילה שלם במים. מסננים.
⚙ השרייה קערה 💡 משרים במים בשפע, הרבה מעל פני מה שמושרה: קטניות ודגנים תופחים ושותים מים, ומה שבולט מהמים נשאר קשה. מסננים היטב לפני ההמשך.
⏱ 8 שעות
2 מבשלים את החיטה במים על אש בינונית כ-40 דקות, עד שהיא מתרככת.
⏱ 40 דק׳
3 מוסיפים את החומוס והשעועית הלבנה.
4 מוסיפים את הסוכר, הקינמון, ההל והמלח ומבשלים עוד 10 דקות.
⏱ 10 דק׳
5 מסירים מהאש ומוסיפים את הצימוקים והתמרים.
6 מוזגים לקערות אישיות ומצננים בטמפרטורת החדר.
7 לפני ההגשה מפזרים מעל את אגוזי המלך, הפיסטוקים והוורדים.
580 קלוריות
19 ג׳ חלבון
104 ג׳ פחמימות
10 ג׳ שומן
● חלבון 13%● פחמימות 71%● שומן 16%
ערכים למנה (413 גרם), מתוך 4 מנות
⚙️ מה אפשר לשנות תוספות אפשריות : חומוס מבושל · שעועית לבנה מבושלת · קינמון · הל · מלח · צימוקים · תמרים · אגוזי מלך מעל · פיסטוקים מעל · ורדים יבשים מעלזמן ההשרייה : ללילה שלםהאש בבישול : בינוניתזמן בישול החיטה (דקות) : 40בישול עם הסוכר (דקות) : 10כלי ההגשה : לקערות אישיותאיפה מצננים : בטמפרטורת החדרלשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על אשורה אפונה
🛒 ☆
קינוחים קינוח חיטה טורקי עתיק מלא ברכות - מסורת של שפע ועושר
13 מרכיבים ⏱ 53 דק׳ afoona.com
אפונה