דייסת חיטה ובשר

👨‍🍳 אופן ההכנה

לבשר מושחם בסיר האורז

1. 1
   מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.

   2 כפות שמן זית

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים. אם הוא משחים מהר, מנמיכים את האש.

   ⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←

   1 בצל קצוץ

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 6 דק׳
3. 3
   מוסיפים את העוף ומשחימים מכל הצדדים.

   1 עוף חתוך לחלקים

   כיריים
4. 4
   מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומערבבים.

   1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור

   כיריים

להרכבה

1. 5
   מוסיפים לסיר את החיטה ואת ומביאים לרתיחה.

   1 כוס חיטה שלמה

   כיריים

   ⏱ 5 דק׳
2. 6
   מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 2–2.5 שעות, עד שהחיטה מתרככת לגמרי.

   1 כוס חיטה שלמה

   ⚙ בישול בבעבועכירייםמכסה

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ שעתיים ו-15 דק׳
3. 7
   מגישים.

   קערת הגשה