בול מרנג
מרנג פריך מבחוץ ורך מבפנים עם קצפת ופירות יער – קינוח הרושם הנפלא
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חלבוני ביצה
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית חומץ לבן
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת
- 200 גרם פירות יער טריים
- 3 כפות אבקת סוכר לקצפת
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-140 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מסמנים עיגול בקוטר 22 ס"מ.
- מקציפים חלבוני ביצה עד לקצף גמיש.
- מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה עד שהמרנג מבריק וגמיש.
- מקפלים בעדינות חומץ, קורנפלור ותמצית וניל.
- מורחים את המרנג בתוך העיגול המסומן ויוצרים שקע קטן במרכז.
- אופים שעה וחצי, לאחר מכן מכבים את התנור ומניחים שעה נוספת.
- מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר לקצפת יציבה.
- מניחים קצפת במרכז המרנג ומפזרים פירות יער.