חלבת סולת בסירופ

👨‍🍳 אופן ההכנה

לסירופ סוכר ↗

1. 1
   מביאים לרתיחה את הסוכר והמים. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט.

   1 כוס סוכר1 כוס מים

   ⚙ בישול בבעבועכיריים

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 5 דק׳
2. 2
   מוסיפים את מיץ הלימון.

   1 כף מיץ לימון

   💡הלימון מונע מהסוכר להתגבש בחזרה.

להרכבה

1. 3
   מחממים את שמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית. מוסיפים את הסולת ומטגנים תוך ערבוב מתמיד כ-10 דקות, עד שהיא משחימה ומריחה אגוזית.

   ⏱ כמה זמן כבד במחבת? בדרך כלל 4–9 דקות ←

   1 כוס סולת דקה1 כוס שמן זית

   כירייםסירכף עץ

   ⏱ 10 דק׳
2. 4
   מוסיפים את הסוכר ומערבבים 2 דקות.

   1 כוס סוכר

   ⏱ 2 דק׳
3. 5
   יוצקים בזהירות את המים (יתיז) ומערבבים מהר עד שהם נטמעים.

   1 כוס מים רותחים
4. 6
   מבשלים על להבה נמוכה, תוך ערבוב, עוד 5 דקות, עד שהתערובת מתנתקת מדפנות הסיר.

   כיריים

   ⏱ 5 דק׳
5. 7
   מעצבים מהעיסה קציצות בעזרת שתי כפות, יוצקים מעל את הסירופ.

   כף / כפית (רגילה)