לברק צלוי עם עשבי תיבול
לברק שלם טרי על הגריל עם שמן זית, לימון ועשבי תיבול ארומטיים. מנה ים-תיכונית קלאסית
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 דגי דג לברק שלמים נקויים (כ-500 גרם כל אחד)
- 4 כפות שמן זית
- 1 לימון פרוס לעיגולים
- 4 שיני שום פרוסות
- 1 ענף טימין טרי
- 1 ענף רוזמרין טרי
- 1 כפית מלח גס
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים גריל על אש גבוהה או תנור ל-220 מעלות.
- מנגבים את הדגים ומחרצים 3 חרצים אלכסוניים עמוקים משני הצדדים.
- מורחים שמן זית על הדגים, מתבלים במלח ופלפל שחור מבפנים ומבחוץ.
- ממלאים את חלל הדג בפרוסות לימון, שום, ענפי טימין ורוזמרין.
- צולים 7-9 דקות מכל צד עד שהעור פריך והבשר מתפרק בקלות.
- מגישים מיד עם פטרוזיליה קצוצה ופרוסות לימון.