כמה זמן לוקח להכין בצק שמרים? 10–17 גרם שמרים יבשים לקילו קמח (כשתי כפיות ל-3 כוסות), כדי שהבצק יכפיל את נפחו בכשעה; עם כפית אחת הוא צריך יותר זמן.
שעה ו-11 דק׳ בסך הכול
11 דק׳ עבודה פעילה
שעה המתנה
שלב אחר שלב # מה עושים כמה זמן 1 מערבבים בקערה גדולה את הקמח, השמרים והמלח 1 דק׳ 2 מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים כ-10 דקות ⚙ לישה 10 דק׳ 3 מכסים ומתפיחים כשעה במקום חמים ⚙ התפחה שעה
איך יודעים שזה מוכן עד שהבצק חלק, גמיש ולא נדבק לידיים עד שהבצק מכפיל את נפחו טיפים בבצק שמרים בודקים במתיחה: חתיכה קטנה נמתחת לקרום דק ושקוף בלי להיקרע, וזה הסימן שהלישה הסתיימה. מוסיפים קמח רק בכפות, ורק אם הבצק עדיין דביק אחרי כמה דקות: עודף קמח נותן בצק קשה. מתפיחים במקום חמים ומוגן מרוח. הבצק מוכן כשנפחו הוכפל, ולחיצת אצבע עדינה משאירה בו גומה שמתמלאת לאט; אם היא קופצת מיד בחזרה, ממתינים עוד. עוד דרכים כ-580–600 מ"ל מים לקילו קמח, כ-60%: בצק רטוב מדי קשה לרידוד, ובצק יבש יוצא קשה. לשים כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש, ומתפיחים כשעה עד שהוא מכפיל את נפחו. מלח 20–30 גרם לקילו קמח (2–3%), ולא שמים אותו ישירות על השמרים. מה צריך קערה · מיקסר · ניילון נצמד · מגבת מטבח
למתכון המלא: בצק שמרים ←
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה עם בצק שמרים שתופח שעה, רוטב עגבניות גולמי ובזיליקום טרי. הבצק מספיק לשתי פיצות דקות.
11 מרכיבים ⏱ שעה ו-38 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים פיצה ביתית בבצק דק ופריך עם רוטב עגבניות ומוצרלה נמסה. פשוטה להכנה ומרשימה בתוצאה.
10 מרכיבים ⏱ שעה ו-37 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית עם בצק שמרים אווירי ורוטב עגבניות פשוט שלא צריך בישול. תפיחה של שעה עושה את כל ההבדל.
12 מרכיבים ⏱ שעה ו-37 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית אמיתית עם בצק שמרים, רוטב עגבניות ביתי ופטריות ופלפלים צבעוניים
13 מרכיבים ⏱ שעה ו-39 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה דקה ופריכה שמחזיקה צורה כשמרימים משולש. הרוטב המבושל מרוכז ומתוק יותר מרוטב גולמי, והצ'דר משחים יפה ונותן טעם חריף שילדים אוהבים.
10 מרכיבים ⏱ שעתיים afoona.com
אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים פיצה מרגריטה עם בוראטה טרייה ובזיליקום
10 מרכיבים ⏱ שעה ו-36 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
לחמים ומאפים בצק פיצה ביתי קלאסי — בצק שמרים חלק ואוורירי לפיצה מושלמת בתנור ביתי
6 מרכיבים ⏱ שעה ו-10 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ישראלית ביתית קלאסית עם בצק פריך, רוטב עגבניות ופריסת גבינה נדיבה
12 מרכיבים ⏱ שעה ו-51 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה ופלפל אדום, בבצק שמרים דק ופריך.
11 מרכיבים ⏱ שעה ו-23 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית עם בצק שמרים רך ושכבת גבינה נמסה
9 מרכיבים ⏱ שעה ו-37 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית עם בצק טרי, רוטב עגבניות וגבינה נמתחת, מתכון קל ומשמח לכל המשפחה
11 מרכיבים ⏱ שעה ו-50 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים פיצה ביתית בבצק דק וקריספי — מוצרלה, ירקות ואורגנו על בצק פריך כמו מסעדה.
11 מרכיבים ⏱ שעה ו-25 דק׳ afoona.com
אפונה
