1970 מתכונים עם שמרים

פיצה מרגריטה עם בוראטה טרייה ובזיליקום

פיצה עם בצק שמרים שתופח שעה, רוטב עגבניות גולמי ובזיליקום טרי. הבצק מספיק לשתי פיצות דקות.

פיתה ביתית שמתנפחת בתנור וקורצת רכה בפנים, ושווה את החום של התנור. טובה מחומם עם חומוס או כריך.

לחם שמרים שטוח ורך עם קרום פריך, מלא בשמן זית ובעגבניות שרי שנצלות בשקעים. מתאים לאכול חם לצד סלט או כמה שעות אחרי.

לחם תימני רך שנאפה על מחבת ברזל כבדה, עם ניחוח כורכום והל. מתאים לארוחת בוקר תימנית עם סחוג ודבש.

פוקצ'ה איטלקית עסיסית עם שמן זית, זיתים שחורים ורוזמרין — לחם מושלם לארוחה.

לחם שמרים ספוגי ומחורר שמבשלים במחבת בלי להפוך, עם דבש וגהי או לצד מרק. מקור תימני שנהנים ממנו בבוקר.

פיטה ביתית רכה שמתנפחת בתנור, והרבה יותר טעימה כשהיא חמה. אפשר למלא או לטבול בחומוס.

פיצה ביתית עם בצק שמרים אווירי ורוטב עגבניות פשוט שלא צריך בישול. תפיחה של שעה עושה את כל ההבדל.

לביבות שמרים אווריריות בנוסח מזרח אירופה, עם גרגרי קימל שנקלים על המחבת ונותנים ריח של לחם שיפון. מגישים עם שמנת חמוצה, דג מלוח או סתם עם חמאה.

הבצק כאן תופח לילה שלם במקרר, וקצת קמח מלא נותן לשוליים צבע כהה וטעם אגוזי. מעל שכבת גבינות כתומה מוסיפים פילה אנשובי מלוח רק אחרי האפייה, כך שהוא נשאר רך.

חלה שבת קלועה ומתוקה עם צימוקים, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים

פיתה ביתית רכה ואוורירית שמתנפחת יפה בתנור - הרבה יותר טעים מהקנוי ומוכן בשעה וחצי.

דונאטס ביתיים אוורריים ורכים – מאפה מטוגן קלאסי עם ציפוי אבקת סוכר

לקמות – כדורי בצק מטוגנים פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, מוגשים עם דבש וקינמון

פיצה דקה בסגנון איטלקי עם לבבות ארטישוק, זיתי קלמטה ובצל סגול. הבצק תופח שעה וחצי בלבד, ואם יש זמן, לילה במקרר נותן לו טעם עמוק יותר ושוליים מלאים בבועות.

פוקצ'ה איטלקית רכה ואווירירית עם שמן זית ורוזמרין טרי

חלות קלועות ביתיות לשבת

לחם ביתי ללא גלוטן מקמח תירס ואורז, מושלם לצליאקים

כדורי בצק מטוגנים פריכים ספוגים בסירופ מי ורדים, קינוח מסורתי מזרח תיכוני