743 מתכוני בצק שמרים

פיצה עם בצק שמרים שתופח שעה, רוטב עגבניות גולמי ובזיליקום טרי. הבצק מספיק לשתי פיצות דקות.

פיצה ביתית עם בצק שמרים אווירי ורוטב עגבניות פשוט שלא צריך בישול. תפיחה של שעה עושה את כל ההבדל.

מאפה שמרים בצורת ורד ממולא תפוחים וקינמון, מפוזר באבקת סוכר.

לאהם בעג'ין - פיצת הבשר הלבנטינית עם בצק דק ומילוי בשר מתובל - ארוחה מסורתית מהמטבח המזרח תיכוני

עיגולי בצק דקים מאוד ועליהם שכבה דקה של מלית בשר נא, באפייה קצרה בתנור חם: מגישים עם לימון ומגלגלים.

אותו בצק שמרים רך ופרווה מעוצב לשתי צורות: פרחים של כדורים שמתאחים בתפיחה, וקשרים שנפתחים יפה בתנור. הילדים אוהבים לתלוש מהפרח כדור אחרי כדור.

לחמניות שמרים רכות בצורת שושנה, עם שכבות של חמאה וסוכר וניל שנמסים בתנור. הן נאפות עד שהן רק זהובות בהירות, כך שהבצק נשאר רך ואוורירי בפנים.

לחמניות בשר לבנוניות מסורתיות - פיצה בשרית מזרח תיכונית עם תבלינים ריחניים על בצק דק ופריך

לוקמה — כדורי בצק תפוחים מטוגנים, מוזהבים ופריכים, מנוטפים בדבש וקינמון

לחמניות חלב אוורריות ורכות — מושלמות לארוחת בוקר, כריכים וסעודות חגיגיות

דונאטס ביתיים אוורריים ורכים – מאפה מטוגן קלאסי עם ציפוי אבקת סוכר

בצק שמרים עשיר בחמאה ובביצים, ממולא ומקושט בגנאש שוקולד מוקצף. הסוד הוא לטגן בחום מתון, כך שהסופגנייה מתבשלת עד המרכז ונשארת רכה ואוורירית.

שבלולי קינמון רכים וקורצים עם מלית חמאה וסוכר חום — מאפה בוקר שמנחם את הנשמה

בצק חלה רך על בסיס שמן, שמעצבים לכדורים חלקים עם כתר קטן מגוזר, וכל לחמנייה נראית כמו רימון. הן פרווה, ולכן מתאימות לארוחת החג לצד עוף או בשר.

פיתה מחמצת ביתית עם טעם עמוק וחמצמץ עדין - לחם שטוח בריא מבצק תסיסה טבעית ללא שמרים תעשייתיים

לוקמה - כדורי בצק מטוגנים ונחמדים שמגיעים מהמטבח המזרח-תיכוני. פריכים מבחוץ, אווריריים מבפנים, ומוצפים בדבש ושומשום.

פיצה ישראלית ביתית קלאסית עם בצק פריך, רוטב עגבניות ופריסת גבינה נדיבה

קמח, מים פושרים, שמרים, מלח ושמן, לשים לבצק חלק ומתפיחים עד שהוא מכפיל את נפחו.

בבתי הקפה של וינה מגישים את הלחמניות האלה עם חמאה וריבה: קרום דק ופריך ופנים אוורירי. בצק מקדים שתוסס לילה שלם נותן להן ארומה של מאפייה.

בצק שתופח לאט במקרר, רוטב עגבניות דק, הרבה גבינה צהובה ומעליה עיגולי עגבנייה טרייה וזיתים קצוצים. אפייה על אבן או מגש הפוך בתנור הכי חם שיש נותנת שוליים תפוחים עם כתמים שרופים.