סחוג תימני
סחוג תימני חריף וארומטי - רוטב שחובה בכל מקרר
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 10 פלפלים חריפים ירוקים (או אדומים)
- 1 ראש שום שלם מקולף
- 1 צרור כוסברה גדול
- 1 כפית כמון
- 1 כפית הל
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- מסירים את הזרעים מהפלפלים החריפים (או משאירים לגרסה חריפה יותר).
- טוחנים במעבד מזון את הפלפלים, השום והכוסברה.
- מוסיפים כמון, הל ומלח וטוחנים שוב.
- מוסיפים שמן זית ומערבבים עד לפסטה אחידה.
- מעבירים לצנצנת נקייה ומכסים בשכבת שמן זית.
- שומרים במקרר - מחזיק עד חודש.