אורז כרובית מוקפץ עם ירקות
חלופה בריאה לאורז מוקפץ — כרובית טחונה גסה עם ירקות צבעוניים ורוטב סויה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרובית בינוני (כ-600 גרם)
- 2 ביצים טרופות
- 1 גזר בינוני מגורר
- 1 כוס אפונה קפואה
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות שמן קנולה
- 3 גבעולי בצל ירוק פרוס
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מפרידים את הכרובית לפרחים ומעבדים בפולסים במעבד מזון עד לקבלת גרגירים בגודל אורז.
- מחממים שמן קנולה בווק או מחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומוקפצים 30 שניות.
- מוסיפים גזר מגורר ואפונה ומוקפצים 3 דקות.
- דוחפים הירקות לצד ומוסיפים ביצים טרופות, מקפיצים עד קרישה.
- מוסיפים כרובית ורוטב סויה, מוקפצים 5-6 דקות תוך בחישה.
- מסיימים בשמן שומשום ובצל ירוק.