סוביון – קרם ביצים ישראלי קלאסי
קרם ביצים וניחוח לימון עדין – גרסה ישראלית קלאסית של הסוביון האיטלקי. קינוח פסחי אהוב.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 חלמונים
- 6 כפות סוכר
- 4 כפות מיץ לימון
- 2 כפות קליפת לימון מגוררת
- ½ כוס מים
- קורט מלח
אופן ההכנה
- שמים חלמונים וסוכר בסיר קטן ומקציפים יחד.
- מוסיפים מיץ לימון, קליפת לימון ומים. מערבבים לאחידות.
- מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד כ-10 דקות עד שהקרם מסמיך ומצפה את הכף.
- מוסיפים קורט מלח ומסירים מהאש.
- מוזגים לכוסות הגשה ומגישים חם או קר.