לחוח תימני
לחוח תימני מסורתי - לחם ספוגי שטוח עם חורירים אופייניים, מושלם לטבילה ברטבים
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית שמרים יבשים
- ½ כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כוסות מים פושרים
- ½ כפית כורכום (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מערבבים את כל המרכיבים היבשים: קמח, שמרים, מלח, סוכר וכורכום.
- מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים עד לקבלת בלילה נוזלית כמו בלילת קרפ.
- מכסים ומניחים לתפיחה בטמפרטורת החדר שעה-שעתיים עד שנוצרות בועות.
- מחממים מחבת שטוחה על אש בינונית-נמוכה. אין למרוח שמן.
- שופכים כף בלילה למרכז המחבת ומפזרים בתנועה סיבובית.
- אופים מצד אחד בלבד עד שהצד העליון יבש לגמרי ונוצרו חורירים, 2-3 דקות.
- מגישים חם עם סחוג, חילבה, ביצה טרופה או דבש.