מנות ראשונות
קישואים ממולאים בסיר ובתנור חצאי קישוא מרוקנים וממולאים בבשר, מבושלים בסיר על בצל פרוס ושאריות הקישוא במים עם כורכום וסוכר, ואחר כך נאפים בתנור.
⏱ שעה ו-4 דק׳ 🍽 − 4 מנות + 🧩 2 חלקים
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
🛒 מרכיבים לתערובת קציצות להרכבה 👨🍳 אופן ההכנה לתערובת קציצות ↗ 1 חוצים כל קישוא לשניים ומרוקנים את החלק הפנימי בעזרת קלפן.
⏱ 3 דק׳
2 3 מערבבים את הבשר הטחון עם המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
4 יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל כדור גולף.
💡 ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.
להרכבה 5 ממלאים את הקישואים במילוי.
6 מניחים בסיר את השמן, את הבצל ואת שאריות הקישואים.
7 מניחים את הקישואים בתוך הסיר, מוסיפים את המים והכורכום ומביאים לרתיחה.
⏱ 5 דק׳
8 מנמיכים את האש, מפזרים את הסוכר ומבשלים כ-20 דקות.
⏱ 20 דק׳
9 לאחר קירור מעבירים לתבנית אפייה ואופים כחצי שעה בחום גבוה.
⏱ 30 דק׳
529 קלוריות
28 ג׳ חלבון
17 ג׳ פחמימות
37 ג׳ שומן
● חלבון 22%● פחמימות 13%● שומן 65%
ערכים למנה (718 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 7 דק׳ הרכבה · 57 דק׳
⚖ על המרכיבים בשר טחון: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 254 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בשר טחון ← מלח: כף = 18 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ← פלפל שחור: במתכון נמדד ביחידות: פלפל שחור אחד ≈ 0.5 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ← קישואים: במתכון נמדד ביחידות: קישוא אחד ≈ 200 גרם · 17 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קישואים ← שמן: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן ← בצל: במתכון נמדד ביחידות: בצל אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ← מים: כוס = 240 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מים ← כורכום: במתכון נמדד בכפית: כפית = 3 גרם · 312 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כורכום ← סוכר: במתכון נמדד בכף: כף = 12 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ← 📚 מתכונים שבנויים על קישואים ממולאים בסיר ובתנור אפונה
🛒 ☆
מנות ראשונות קישואים ממולאים - מתכון של דניאל אזולאי
9 מרכיבים ⏱ שעה ו-4 דק׳ afoona.com
אפונה