כרוב ממולא בסיר ובתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   חולטים את הכרוב במים חמים ומשאירים את המים להתנקז במשך הלילה.

   1 כרוב

   כירייםסיר גדולמסננת

   ⏱ 8 שעות
2. 2
   מפרידים את העלים על ידי חיתוך הבסיס של הכרוב.

   1 כרוב

   סכיןקרש חיתוך
3. 3
   מערבבים את הבשר הטחון עם המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם בשר טחוןמלח לפי הטעםפלפל שחור לפי הטעם
4. 4
   יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל כדור גולף.

   💡ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.

להרכבה

1. 5
   מכינים מראש את הרוטב: מערבבים את רסק העגבניות, הציר, הפפריקה והמלח.

   1 קופסת רסק עגבניות קטנה½ ליטר ציר בקר2 כפיות פפריקהקמצוץ מלח

   קערה
2. 6
   מניחים בתוך כל עלה כף עד כף וחצי של המילוי, לפי גודל העלה, ומקפלים את העלה: תחילה מהצדדים, ואחר כך מהחלק הרחב לחלק הצר.
3. 7
   מניחים את הגלילים בסיר גדול שבתחתיתו השמן. קוצצים את שארית הכרוב ומפזרים בתוך הסיר.

   1 כרוב3 כפות שמן

   סיר גדולסכיןקרש חיתוך

   ⏱ 3 דק׳
4. 8
   מבשלים מספר דקות על אש גבוהה, ואחר כך שופכים לסיר את הרוטב.

   כיריים

   ⏱ 5 דק׳
5. 9
   מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות לריכוך הירקות.

   כיריים

   ⏱ 20 דק׳
6. 10
   לאחר צינון מעבירים לתבנית אפייה ואופים בתנור כמחצית השעה בחום גבוה.

   תנורתבנית אפייה