
בשר
מפרום
פרוסות עבות של תפוח אדמה או חציל, ממולאות בתערובת בשר טחון, מושחמות בשמן ומתבשלות מכוסות ברוטב של רסק עגבניות ומים, עד שהן רכות. מאכל טריפוליטאי.
⏱ 42 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לתערובת קציצות ↗
- 1
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
להרכבה
- 2
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות של 1 ס"מ.
- 3
חורצים כל פרוסה לאורכה כמעט עד הסוף וממלאים בתערובת, בלי שתתפקע.
- 4
מחממים את השמן במחבת ומשחימים את המפרום משני הצדדים, עד שהם מזהיבים.
- 5
מסדרים את המפרום בסיר רחב.
- 6
מערבבים את רסק העגבניות והמים ויוצקים על המפרום.
- 7
מכסים ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות.
595קלוריות
28 ג׳חלבון
50 ג׳פחמימות
31 ג׳שומן
● חלבון 19%● פחמימות 34%● שומן 48%
ערכים למנה (491 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 1 דק׳הרכבה · 41 דק׳
⚖ על המרכיבים
- בשר בקר טחון: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 247 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בשר בקר טחון ←
- בצל: במתכון נמדד ביחידות: בצל אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- פטרוזיליה: במתכון נמדד בכף: כף = 3.8 גרם · 36 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פטרוזיליה ←
- כמון: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.1 גרם · 375 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כמון ←
- פפריקה: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.3 גרם · 282 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פפריקה ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
- פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
- תפוחי אדמה: במתכון נמדד ביחידות: תפוח אדמה אחד ≈ 170 גרם · 77 קק״ל ל-100 גרם · עוד על תפוחי אדמה ←
- שמן: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן ←
- רסק עגבניות: במתכון נמדד בכף: כף = 16 גרם · 109 קק״ל ל-100 גרם · עוד על רסק עגבניות ←
- מים: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מים ←
❓ כמה זמן מטגנים מפרום?
⚙️ מה אפשר לשנות
- תוספות אפשריות: המלחה וסינון הפרוסות (דקות) (20) · עגבניות ברוטב · מיץ לימון ברוטב · כמון ברוטב · פפריקה חריפה ברוטב · מלח ברוטב · הרוטב מתבשל קודם בסיר ההשחמה (דקות) (5) · הגשה (עם אורז לבן)
- עובי הפרוסות: 1 ס"מ
- כלי ההשחמה: במחבת
- זמן ההשחמה: משני הצדדים, עד שהם מזהיבים
- זמן הבישול (דקות): 30
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על מפרום


אפונה
בשרתפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון ברוטב עגבניות
12 מרכיבים⏱ 57 דק׳afoona.com


אפונה
בשרמפרום לובי קלאסי – פרוסות תפוח אדמה ממולאות בבשר טחון מתובל, מבושלות ברוטב עגבניות
16 מרכיבים⏱ 59 דק׳afoona.com

אפונה
בשרמפרום לובי מסורתי - פרוסות חציל מטוגנות ממולאות בבשר טחון ומבושלות ברוטב עגבניות
13 מרכיבים⏱ שעה ו-13 דק׳afoona.com