מתכוני חלמונים

בין המתכונים: ספגטי קארבונרה, מוס שוקולד ואייסקרים וניל ביתי. מרכיבים נפוצים: חלב, חלמון ואבקת סוכר. 19 מהמתכונים הם מתכונים מקוריים של אפונה. המהיר ביותר: ג'לאטו וניל איטלקי (35 דקות).