כמה זמן מבשלים בשמל?

אחרי שהרוטב רותח ומסמיך מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה מאוד, כדי שטעם הקמח ייעלם; מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

שלב אחר שלב

איך יודעים שזה מוכן

• עד שנוצר רו חלק שמתחיל לבעבע
• עד שהרוטב סמיך ומכסה את גב הכף

טעויות נפוצות

• מוסיפים את החלב לאט ובטריפה מתמדת, וכך לא נוצרים גושים. ללזניה היחס הנפוץ הוא כ-7 גרם קמח לכל 100 מ"ל חלב (4 כפות קמח ל-2 כוסות): יותר קמח נותן בשמל סמיך, למוסקה; פחות קמח נותן בשמל רך, לרוטב.

עוד דרכים

• לבשמל ללזניה כ-50 גרם חמאה ו-3–4 כפות קמח גדושות לכל 2 כוסות חלב, כ-7 גרם קמח ל-100 מ"ל: סמיך, ועדיין נמרח. למוסקה מוסיפים קמח.
• מוסיפים את החלב בהדרגה ובזרם דק תוך ערבוב, ואם הרוטב סמיך מדי מדללים במעט חלב קר.

מה צריך

כיריים · סיר · מטרפה

למתכון המלא: בשמל ←

12 מתכונים עם בשמל

אפונה

🛒☆

לזניה בולונז

פסטה ואורז

🥩 בשרי

לזניהבולונזפסטה

לזניה בולונז קלאסית עם שכבות בשר, בשמל ומוצרלה

13 מרכיבים⏱ שעה ו-21 דק׳afoona.com

1172 קלוריות

לזניהבצלשוםשמן זיתבשר טחון

אפונה

🛒☆

לזניה בשרית קלאסית

פסטה ואורז

🥩 בשרי

לזניהבשר טחוןבולונז

לזניה עם רוטב בולונז שמתבשל לאט ובשמל חלק שנאפה עד השחמה. לוקח זמן, אבל אפשר להכין אותה יום קודם.

17 מרכיבים⏱ שעה ו-50 דק׳afoona.com

1032 קלוריות

לזניהבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

לזניה ביתית קלאסית בשמל ובשר

פסטה

🥩 בשרי

לזניהפסטהבשר

לזניה ביתית - עלי פסטה בשכבות עם בשר בקר טחון, רוטב עגבניות, בשמל וגבינות

15 מרכיבים⏱ שעה ו-57 דק׳afoona.com

658 קלוריות

לזניהבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

לסגנה ביתית ברוטב בולונז

פסטה ואורז

🥩 בשרי

לסגנהפסטהרוטב בולונז

לסגנה ביתית קלאסית עם רוטב בולונז עשיר ובשמל קרמי - מנת שישי שכל המשפחה מחכה לה

15 מרכיבים⏱ שעה ו-34 דק׳afoona.com

1124 קלוריות

לזניהבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

פסטיצ'ו — פשטידת פסטה יוונית בבשמל

פסטה ואורז

🥩 בשרי

פסטיצ'ופשטידת פסטהיווני

פסטיצ'ו — פשטידת פסטה יוונית קלאסית עם שכבות בשמל וקינמון, פשטידה חגיגית לארוחות משפחתיות

18 מרכיבים⏱ שעה ו-40 דק׳afoona.com

1187 קלוריות

פסטהבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

מוסקה יוונית - חצילים עם בשר ובשמל

בשר

🥩 בשרי

מוסקהיווניתחציל

מוסקה יוונית קלאסית - שכבות חציל אפוי, בשר ברוטב עגבניות עם בשמל קרמי עשיר

15 מרכיבים⏱ שעה ו-37 דק׳afoona.com

747 קלוריות

חציליםבצלשוםשמן זיתבשר בקר טחון

אפונה

🛒☆

מאקרוני גבינה ביתי

פסטה ואורז

🧀 חלבי🥬 צמחוני

מאקרוניגבינהמקרוני אנד צ'יז

מאקרוני גבינה ביתי עם רוטב בשאמל ושתי גבינות – נוסטלגי, קרמי ומנחם.

10 מרכיבים⏱ 25 דק׳afoona.com

797 קלוריות

מקרוניחמאהקמחחלבמלח

אפונה

🛒☆

מקרוני גבינה אמריקאי

פסטה ואורז

🧀 חלבי🥬 צמחוני

מקרוני גבינהאמריקאיפסטה

מקרוני גבינה אמריקאי עשיר וקרמי עם רוטב גבינה צהובה ביתי – מנה מנחמת לכל הגילאים

12 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com

957 קלוריות

מקרוניחמאהקמחחלבמלח

אפונה

🛒☆

מקרוני אנד צ'יז אפוי

פסטה ואורז

🧀 חלבי🥬 צמחוני

מקרוני אנד צ'יזפסטהגבינה

מקרוני אנד צ'יז אפוי עם גבינות מותכות

9 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com

1239 קלוריות

מקרוניחמאהקמחחלבמלח

אפונה

🛒☆

פסטה ברוטב בשמל ופרמזן

פסטה ואורז

🧀 חלבי🥬 צמחוני

פסטה בשמלרוטב בשמלפרמזן

פסטה קרמית ברוטב בשמל קלאסי עם פרמזן — מנה איטלקית מנחמת ופשוטה להכנה

8 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com

673 קלוריות

פסטהחמאהקמחחלבמלח

אפונה

🛒☆

טוסט גבינה צרפתי – קרוק מסייה

לחמים ומאפים

🥩 בשרי

קרוק מסייהטוסטצרפתי

טוסט צרפתי אלגנטי ברוטב בשמל וגבינה – ארוחה קלה ומפנקת

10 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com

222 קלוריות

חמאהקמחחלבמלחאגוז מוסקט

אפונה

🛒☆

רוטב בשאמל

רטבים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

בשאמלרוטב לבןלזניה

רוטב בשאמל קרמי וחלק, בסיס קלאסי ללזניה, מוסקה, גרטן ירקות וסופלה

7 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com

212 קלוריות

חמאהקמח לבןחלבמלחאגוז מוסקט