כמה זמן מבשלים ניוקי ברוטב עגבניות?
מבשלים במים רותחים ומומלחים עד שהניוקי צף, מעבירים לרוטב עגבניות חם במחבת רחבה ומערבבים כשתי דקות.
42 דק׳בסך הכול
5 דק׳עבודה פעילה
37 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם | 25 דק׳ |
| 2 | מצננים מעט, מוסיפים את הקמח, הביצה והמלח ולשים בעדינות, רק עד לבצק שלא נדבק | 1 דק׳ |
| 3 | מגלגלים לגלילים, פורסים לכריות של כ-2 ס״מ ולוחצים כל אחת בגב מזלג | 3 דק׳ |
| 4 | מבשלים במים רותחים ומומלחים ⚙ בישול במים מומלחים | 1 דק׳ |
| 5 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומטגנים את השום כדקה ⚙ טיגון במחבת | 1 דק׳ |
| 6 | מוסיפים את העגבניות עם המלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים 10 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 10 דק׳ |
| 7 | מעבירים את הניוקי ישר לרוטב, מערבבים בעדינות ומגישים מיד | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהם רכים לגמרי, קולפים כשהם חמים ומעבירים במעיך לפירה חלק
- עד שהניוקי צף, ועוד דקה, ומוציאים בכף מחוררת
- עד שעולה ריח
- עד שהרוטב מסמיך מעט
טיפים
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
טעויות נפוצות
- לישה מעטה וכמה שפחות קמח: בצק שנלש יותר מדי נותן ניוקי קשה וגומי.
- המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.
- ניוקי עדין: מערבבים אותו ברוטב בתנועות רכות ורק דקה או שתיים, אחרת הוא מתפרק.
עוד דרכים
- לניוקי: קילו תפוחי אדמה מבושלים בקליפה ומעוכים חלק, עם כוס וחצי קמח.
מה צריך
כיריים · סיר · מועך (פירה) · סכין · כף מחוררת · מחבת
למתכון המלא: ניוקי ברוטב עגבניות ←
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה ביתיים נימוחים ברוטב עגבניות עם שום ובזיליקום – מנה איטלקית קלאסית שמכינים גם בישראל
11 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה רכים ועשינים ברוטב עגבניות טרי עם בזיליקום
11 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי אל פורנו – ניוקי אפוי ברוטב עגבניות ביתי עם מוצרלה נמסה
9 מרכיבים⏱ 47 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י ביתי רך וטעים ברוטב עגבניות טרי ובזיליקום. פסטה איטלקית קלאסית שאפשר להכין בקלות בבית.
10 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי רכים ברוטב עגבניות עשיר עם תרד טרי ופרמזן — ארוחת ערב קלה ומשביעה.
8 מרכיבים⏱ 10 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי תפוחי אדמה ברוטב עגבניות שרי טריות ובזיליקום – מנה איטלקית קלה ומהירה בטעמים קיציים.
9 מרכיבים⏱ 17 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י רך ברוטב עגבניות קלאסי עם בזיליקום ופרמזן, מנה איטלקית פשוטה ומוצלחת
11 מרכיבים⏱ 26 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי ריקוטה ביתי רך ועדין ברוטב עגבניות – מהר להכנה ומרשים להגשה
10 מרכיבים⏱ 38 דק׳afoona.com
