ניוקי תרד ברוטב עגבניות ופרמזן
ניוקי רכים ברוטב עגבניות עשיר עם תרד טרי ופרמזן — ארוחת ערב קלה ומשביעה.
פסטה ואורז · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם ניוקי טרי
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום פרוסות דק
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כוס עלי תרד טריים
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מבשלים ניוקי בסיר עם מי מלח רותחים לפי הוראות האריזה. שומרים כוס מי בישול.
- בינתיים מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מטגנים שום 1-2 דקות עד לריח.
- מוסיפים רסק עגבניות, סוכר, אורגנו, מלח ופלפל. מבשלים 5 דקות.
- מוסיפים עלי תרד ומבשלים עוד דקה עד להתרככות.
- מוסיפים ניוקי מסוננים לרוטב ומערבבים, מוסיפים מעט מי בישול אם צריך.
- מגישים עם גרירה נדיבה של פרמזן.