כמה זמן לוקח להכין ניוקי תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה אפויים על מלח גס (240 מעלות, שעה ורבע) יבשים יותר ממבושלים, וצריכים פחות קמח.
30 דק׳בסך הכול
3 דק׳עבודה פעילה
27 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם | 25 דק׳ |
| 2 | מצננים מעט, מוסיפים את הקמח, הביצה והמלח ולשים בעדינות, רק עד לבצק שלא נדבק | 1 דק׳ |
| 3 | מגלגלים לגלילים, פורסים לכריות של כ-2 ס״מ ולוחצים כל אחת בגב מזלג | 3 דק׳ |
| 4 | מבשלים במים רותחים ומומלחים ⚙ בישול במים מומלחים | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהם רכים לגמרי, קולפים כשהם חמים ומעבירים במעיך לפירה חלק
- עד שהניוקי צף, ועוד דקה, ומוציאים בכף מחוררת
טעויות נפוצות
- לישה מעטה וכמה שפחות קמח: בצק שנלש יותר מדי נותן ניוקי קשה וגומי.
- המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.
עוד דרכים
- כ-100 גרם קמח לכל 500 גרם תפוחי אדמה מעוכים, עם חלמון: יותר קמח נותן ניוקי קשה.
- מבשלים עד שהניוקי צף, ואם שומרים אותו, מעבירים למים קרים.
מה צריך
כיריים · סיר · מועך (פירה) · סכין · כף מחוררת
למתכון המלא: ניוקי תפוחי אדמה ←
אפונה
ניוקי תפוחי אדמה רכים וקלים שנמסים בפה, בציפוי חמאה, שום ופרמזן
8 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה ביתיים נימוחים ברוטב עגבניות עם שום ובזיליקום – מנה איטלקית קלאסית שמכינים גם בישראל
11 מרכיבים⏱ 35 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה רכים ועשינים ברוטב עגבניות טרי עם בזיליקום
11 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה ביתיים רכים ועשירים ברוטב חמאה, שום ופרמזן
9 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי תפוחי אדמה רכים ואווריריים ברוטב שמנת עשיר עם גבינת פרמזן ושום קלוי
10 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י ביתי רך וטעים ברוטב עגבניות טרי ובזיליקום. פסטה איטלקית קלאסית שאפשר להכין בקלות בבית.
10 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת ופרמזן. הקמח מתווסף במינימום, כדי שהכריות יישארו אווריריות.
11 מרכיבים⏱ 49 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ'י תפוחי אדמה רך ומושלם ברוטב חמאה מוזהבת ומרווה. מנה קלאסית איטלקית שמתאימה גם למי שלא בישל פסטה ביתית מעולם.
8 מרכיבים⏱ 39 דק׳afoona.com
אפונה
גנוצ׳י תפוחי אדמה תוצרת בית ברוטב חמאה שרופה ומרווה — מנה איטלקית קלאסית.
8 מרכיבים⏱ 44 דק׳afoona.com
אפונה
ניוקי בטטה רך וקטיפתי ברוטב חמאה, שום ומרווה — גרסה מוצלחת לניוקי הקלאסי שמביאה צבע וטעם מרתק.
10 מרכיבים⏱ 11 דק׳afoona.com
