כבד עוף במחבת עם בצל מקורמל
כבד עוף רך וטעים במחבת עם בצל מקורמל וכמון – ארוחה ישראלית קלאסית שמוכנה תוך דקות
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף נקי
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- שוטפים את כבד העוף היטב ומייבשים עם נייר סופג.
- חותכים כל כבד ל-2-3 חתיכות ומפזרים עליהן מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה על אש גבוהה.
- מטגנים את הבצל הפרוס על אש בינונית כ-15 דקות עד שמתקרמל וזהוב.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מגדילים את האש ומוסיפים את כבד העוף.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהכבד מוכן מבפנים.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד עם לחם.