אוקטופוס צלוי בשמן זית ולימון
אוקטופוס צלוי – מתאבן ים תיכוני קלאסי עם שמן זית, שום ולימון
דגים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 אוקטופוס (כ-1 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיני שום
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
אופן ההכנה
- מבשלים אוקטופוס בסיר עם מים, מלח ולימון 45 דקות עד לריכוך.
- מוציאים ומניחים להתקרר מעט, חותכים לנתחים.
- מערבבים שמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- משרים אוקטופוס במרינדה 30 דקות לפחות.
- מחממים מחבת פסים על אש גבוהה עד לעשן.
- צולים אוקטופוס 3-4 דקות מכל צד עד לקבלת פסים ברורים.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים עם לימון.