חינדבה מבושלת בשמן זית ולימון

חינדבה מבושלת בשמן זית ושום — ירק עלים מרוקאי-לבנוני קלאסי, פשוט ובריא
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם חינדבה (עלים ירוקים, אפשר גם ציקורי או עלי חרדל)
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/2 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור
- קורט פלפל אדום גרוס (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מנקים את עלי החינדבה ושוטפים היטב.
- מבשלים בסיר עם מים מלוחים 5-7 דקות עד שמתרככים.
- מסננים היטב ומסחטים את עודפי המים.
- בסיר מחממים שמן זית ומטגנים את השום על אש בינונית 2 דקות.
- מוסיפים את החינדבה המסוננת, מלח ופלפל ומטגנים תוך כדי ערבוב 3-4 דקות.
- יוצקים מיץ לימון, מערבבים ומגישים.