כלמרי מטוגן
כלמרי מטוגן פריך וזהוב – מנה ים-תיכונית קלאסית עם לימון
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קלמארי נקי פרוס לטבעות
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים טרופות
- 1 לימון לסחיטה
- 2 כוסות שמן קנולה לטיגון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מייבשים טבעות קלמארי היטב עם מגבת נייר.
- מכינים שני קערות: האחת עם קמח, מלח ופלפל שחור, והשנייה עם ביצים טרופות.
- מחממים שמן קנולה בסיר עמוק ל-180 מעלות.
- מציפים כל טבעת קלמארי: קמח → ביצה → קמח שוב.
- מטגנים בצרורות קטנים 2-3 דקות עד להזהבה פריכה. לא להעמיס את הסיר.
- מניחים על נייר סופג. סוחטים לימון מיד לפני ההגשה.