קלמרי מטוגן בפירורי לחם
קלמרי מטוגן פריך וקל, מנת פתיחה ים תיכונית אהובה
דגים
מרכיבים
- 500 גרם קלמרי נקי חתוך לטבעות
- 1 כוס קמח
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 ביצים טרופות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית שום גרנולד
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות שמן קנולה לטיגון
- מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה
- מנגבים את טבעות הקלמרי היטב בנייר סופג.
- מכינים שלוש קערות: קמח עם מלח ופלפל שחור, ביצים טרופות, ופירורי לחם מעורבבים עם פפריקה.
- מגלגלים כל טבעת בקמח, טובלים בביצה ואז מגלגלים בפירורי הלחם.
- מחממים שמן קנולה בסיר עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות.
- מטגנים את הקלמרי ב-2-3 קבוצות כ-2-3 דקות עד שמזהיב. לא לטגן יותר מדי – קלמרי מתקשה.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג. מגישים מיד עם מיץ לימון.