קלמארי מטוגן
קלמארי מטוגן פריך עם ציפוי קמח קל – פאב ים תיכוני קלאסי.
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קלמארי נקיים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 2 כפות מיץ לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כוסות שמן לטיגון
אופן ההכנה
- חותכים קלמארי לטבעות של 1 ס"מ. מייבשים היטב בנייר סופג.
- מתבלים במלח ופלפל שחור ומשרים עם מיץ לימון 10 דקות.
- טורפים ביצים בקערה. מניחים קמח בקערה נפרדת.
- מחממים שמן עמוק בסיר ל-180 מעלות.
- מעבירים קלמארי בקמח, אחר כך בביצה, אחר כך בקמח שוב.
- מטגנים 2-3 דקות בצרורות קטנים עד להזהבה. מוצאים לנייר סופג.
- מגישים מיד עם לימון ורוטב טריאקי או מיונז לימון.