⚙ תחלוב: שמן בזרם דק: איך עושים וכמה זמן ברוב הפעמים תחלוב: שמן בזרם דק לוקח דקה .
הזרם הדק הוא הכול: שומן שנכנס מהר מדי לא מספיק להתחבר, והרוטב נפרד. במיונז ובהולנדז, אם זה קרה, מתחילים מחלמון חדש ומוסיפים אליו את מה שנפרד, לאט; ואם הרוטב סמיך מדי, מדללים בכפית מים.
כמה זמן, לפי מה מכינים מה מכינים בדרך כלל פסטה בפסטו 1 דק׳ ממרח טחון 1 דק׳ טחינה גולמית ביתית 2 דק׳ חריסה 1 דק׳ ביצים בנדיקט 1 דק׳ מיונז 1 דק׳ פסטו 1 דק׳ ממרח ירק צלוי 1 דק׳ הולנדז 1 דק׳
דוגמאות מהמתכונים מוסיפים את השמן ומיץ הלימון בזרם דק, תוך טחינה, עד לממרח חלק · 1 דק׳ · חריסה ביתית מפלפלים ושום קלויים בתנור מוסיפים את השמן בזרם דק ואיטי, תוך כדי פעולת הבלנדר, עד שנוצרת אמולסיה סמיכה · 1 דק׳ · מיונז מוסיפים את השמן והמים בזרם דק, תוך טחינה, עד לממרח חלק · 1 דק׳ · חריסה תימנית מוסיפים את שאר שמן הזית בהדרגה, תוך עיבוד במעבד מזון, עד לממרח חלק · 1 דק׳ · ממרח דלעת קלוי עם פיסטוקים מוסיפים את שמן הזית בהדרגה, תוך טחינה במעבד מזון, עד שהממרח אחיד · 1 דק׳ · ממרח לוביה שחורה עם לימון ושום מוסיפים את שמן החמניות בהדרגה, תוך כדי הרצת מעבד המזון, ומעבדים עוד 3-4 דקות, עד שהעיסה חלקה · 4 דק׳ · טחינה מלאה ביתית מגרעיני שומשום טיפים פסטו נשמר במקרר כשבועיים בצנצנת סגורה, מכוסה בשכבת שמן זית. השכבה העליונה מכהה מהאוויר, וזה לא קלקול. מה צריך מעבד מזון · בלנדר · מטרפה · בלנדר מוט
אפונה
🛒 ☆
רטבים חריסה ביתית מפלפלים קלויים – ממרח מסורתי צפון-אפריקאי חריף ועשיר, לתיבול מנות ועל לחם
8 מרכיבים ⏱ 19 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
פסטה ואורז פסטה ברוטב פסטו ביתי טרי עם בזיליקום וצנוברים
7 מרכיבים ⏱ 15 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים ממרח זיתים שחורים מדיטרני – עשיר, מלוח ומתובל בצלפים ושום. מושלם לכריכים, לפיתה ולצידו לחם כפרי
7 מרכיבים ⏱ 2 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט עגבניות שרי עם פסטו בזיליקום ביתי – פשוט, צבעוני ומלא בטעמי ים תיכון
9 מרכיבים ⏱ 11 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים ממרח שעועית לבנה קרמי ועשיר בשמן זית ושום — מושלם עם לחם טרי או פיתה
8 מרכיבים ⏱ 5 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
פסטה ואורז פסטה פסטו ביתית עשירה עם רוטב בזיליקום טרי, אגוזי מלך קראנצ'יים וגבינת פרמזן
8 מרכיבים ⏱ 15 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים מיונז ביתי קרמי וטעים, מוכן בדקות בבלנדר — בלי חומרים משמרים ועם טעם אמיתי.
7 מרכיבים ⏱ 3 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים מחמרה סורית – ממרח עשיר ומתובל של פלפל אדום צלוי ואגוזי מלך
11 מרכיבים ⏱ 17 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים טחינה ביתית טבעית עם שומשום קלוי, עשירה ואמיתית. אידיאלית כבסיס לממרחים, רוטב סלט ולהגשה עם לחם.
5 מרכיבים ⏱ 5 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
פסטה ואורז פסטה פרפרות עם פסטו ביתי ירוק ועגבניות שרי מתוקות – קלה להכנה ומלאה טעם
9 מרכיבים ⏱ 16 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
סלטים סלט קייזר ביתי עם רוטב אנשובי-פרמזן אמיתי וקרוטון פריך – קלאסיקה שתמיד עובדת
11 מרכיבים ⏱ 25 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
רטבים ממרח פלפלים חריפים צפון-אפריקאי אותנטי עם שום קלוי ותבלינים ריחניים
7 מרכיבים ⏱ 41 דק׳ afoona.com
אפונה
