חרדל דיז'ון: 60 קלוריות ב-100 גרם

ביצים ממולאות הן מנה פופולרית ועדינה שמתאימה כאפריטיף, מנה ראשונה, או חלק מרחבת סלטים לשבת. מילוי חלמוני הביצים בתערובת קרמית של מיונז וחרדל יוצר ביס שמנמן ומשביע שכולם אוהבים.

דג לבן בתנור עם גלייז חרדל-דבש – מתוק-חמוץ עם ציפוי קרמלי ומבריק, מוכן בפחות מ-20 דקות

שכבה דקה של חרדל מחזיקה את פירורי הפיסטוקים על החזה, והם נקלים בתנור לקרום ירוק וריחני בזמן שהעוף נשאר עסיסי. האספרגוס והעגבניות נצלים באותה תבנית.

כנפיים בייבי בציפוי דבש וחרדל מבריק - אצבעות ליקוק שמושלמות לכל אירוע.

כנפיים עוף בתנור עם ציפוי מתוק-חריף של דבש, חרדל ורוטב סויה — מושלמות לכל אירוע.

ביצה, חומץ או לימון וחרדל, שמקבלים שמן בזרם דק בבלנדר עד אמולסיה סמיכה. עם שום: איולי.

מיונז ביתי קרמי וטעים, מוכן בדקות בבלנדר — בלי חומרים משמרים ועם טעם אמיתי.

שלושה ניגודים בונים את המנה הזאת: אפרסקים חמימים ומקורמלים, בוראטה קרה ושמנתית ואגוזי מלך קלויים. כדאי להכין אותו באוגוסט, כשהאפרסקים בשיא המתיקות שלהם.

אבקת קארי וכורכום צובעות את סלט הביצים בצהוב עמוק, ותפוח ירוק ופיסטוקים קלויים מוסיפים מתיקות ופריכות. על בריוש קלוי בחמאה זה כריך של בית קפה.

רצועות עוף צלויות על מצע עלים, עם ענבים מתוקים ואגוזי מלך קלויים שנותנים פריכות. הרוטב מוגש בצד, כך שכל אחד מתבל כמה שהוא אוהב.

סלט קיסר קלאסי עם קרוטונים פריכים ביתיים ורוטב מלוח-חמצמץ מושלם

סלט עלים ירוק רענן עם ויניגרט לימון-דבש מרענן ואגוזי מלך פריכים – קל, בריא ומושלם לכל ארוחה