עוגת שוקולד לחה

🧩 חלקים

• גנאש (רשות): גנאש
• קרם למילוי (רשות): קרם פטיסייר · קצפת · קרם מסקרפונה · קרם לימון מבושל
• ציפוי לעוגה (רשות): ציפוי גבינה · זיגוג אבקת סוכר · קרם חמאה · ציפוי פירות · רוטב קרמל

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 2 כוסות קמח · 1½ כוסות סוכר · ¾ כוס קקאו · 2 ביצים · 1 כוס חלב · ½ כוס שמן
• תוספות אפשריות: אבקת אפייה (1½ כפיות אבקת אפייה) · סודה לשתייה (1 כפית סודה לשתייה) · מלח (½ כפית מלח) · וניל (2 כפיות תמצית וניל) · מים רותחים (1 כוס מים רותחים) · קוטר התבניות (ס״מ) (22) · ממרח קרמל מקופל לגנאש (3 כפות ממרח קרמל) · התייצבות הגנאש לפני המריחה (שעה) · פירות לקישוט (200 גרם פטל טרי) · צינון בתבנית לפני ההיפוך לרשת (דקות) (10) · דובדבנים בקצפת ומעל (300 גרם דובדבנים מגולענים) · קצפת בין השכבות ושוקולד מומס מעל (200 גרם שוקולד מריר לציפוי) · קירור לפני ההגשה (שעה) · שוקולד מגורר מעל הקצפת (50 גרם שוקולד מריר מגורר) · קפה בבלילה (2 כפות אספרסו) · חומץ (1 כפית חומץ) · צבע מאכל אדום (1 כף צבע מאכל אדום)
• מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים שתי תבניות עגולות
• מחלקים לתבניות ואופים 30–35 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

עוגת גבינה ללא אפייה · עוגה בחושה בשמן · עוגת בוסטון · עוגת שמרים מגולגלת (באבקה) · עוגת שוקולד בביצים מופרדות · טירמיסו · בראוניז · רולדה · עוגת ספוג · עוגת גבינה אפויה · עוגת שוקולד מומס · מאפינס · עוגת שכבות בקרם · עוגת גבינה באסקית · עוגת חמאה מוקצפת · עוגת קרפים · עוגת נפוליאון · עוגת ביסקוויטים · עוגת דבש בשכבות (מדוביק) · עוגה הפוכה

🔗 משמש במתכונים

מוס שוקולד