עוגה בחושה בשמן

🧩 חלקים

• סירופ סוכר (רשות): סירופ סוכר
• ציפוי לעוגה (רשות): ציפוי גבינה · זיגוג אבקת סוכר · קרם חמאה · ציפוי פירות · רוטב קרמל
• גנאש (רשות): גנאש
• פירורי קראמבל (רשות): פירורי קראמבל

⚙️ מה אפשר לשנות

• כמויות: 3 ביצים
• תוספות אפשריות: סוכר (1 כוס סוכר) · דבש (200 גרם דבש) · סילאן (150 מ"ל סילאן) · זמן הקצפת הביצים (דקות) (3–4) · תמרים מושרים (2 כוסות תמרים מגולענים) · נוזל רותח להשריית התמרים (1 כוס מים רותחים) · שמן (150 מ"ל שמן קנולה) · חמאה מומסת (100 גרם חמאה מומסת) · חלב (1 כוס חלב) · חלב קוקוס (1 כוס חלב קוקוס) · קפה (1 כוס קפה חם) · מים חמים (1 כוס מים רותחים) · תה חם (½ כוס תה חם) · ערמונים מבושלים מרוסקים (300 גרם ערמונים מבושלים) · מי ורדים (1 כפית מי ורדים) · ליקר בבלילה (3 כפות אמרטו) · מחית שקדים (1 כפית מחית שקדים) · שעועית מבושלת טחונה (400 גרם שעועית שחורה מבושלת ומסוננת) · גבינת ריקוטה (250 גרם גבינת ריקוטה) · דלעת מבושלת מרוסקת (2 כוסות דלעת מבושלת מרוסקת) · בננות בשלות מעוכות (3 בננות בשלות) · שוקולד מריר מומס בבלילה (200 גרם שוקולד מריר) · מים מוגזים (1 כוס מים מוגזים) · וניל (1 כפית תמצית וניל) · מיץ תפוזים (½ כוס מיץ תפוזים) · יוגורט (½ כוס יוגורט) · שמנת חמוצה (1 כוס שמנת חמוצה) · מיץ לימון בבלילה (⅓ כוס מיץ לימון) · גרידת לימון (גרידה מ-2 לימונים) · זנגביל טרי מגורר (2 כפות זנגביל טרי מגורר) · גרידת תפוז (1 כפית גרידת תפוז) · גרידה ומיץ של פרי הדר שלם (גרידה ומיץ מ-1 תפוז) · תפוחי עץ מגוררים (1 כוס תפוחי עץ מגוררים (כ-2 תפוחים)) · קמח (300 גרם קמח) · סולת (1½ כוסות סולת) · אגוזים טחונים (1 כוס שקדים טחונים) · קקאו (½ כוס אבקת קקאו) · אבקת אפייה (2 כפיות אבקת אפייה) · סודה לשתייה (1 כפית סודה לשתייה) · פרג (200 גרם פרג טחון) · קוקוס מגורד (1 כוס קוקוס מגורד) · שוקולית (1 כוס שוקולית) · סוכר וניל (1 כף סוכר וניל) · הפרג מושרה בחלב (דקות) (30) · כורכום (½ כפית כורכום) · קינמון (2 כפיות קינמון) · אגוז מוסקט (¼ כפית אגוז מוסקט) · ציפורן (¼ כפית ציפורן טחון) · הל (½ כפית הל) · אניס (½ כפית אניס) · זנגביל (½ כפית זנגביל טחון) · פלפל שחור (¼ כפית פלפל שחור) · מלח (¼ כפית מלח) · גזר מגורר (300 גרם גזר מגורר) · אגוזים קצוצים (100 גרם אגוזי מלך קצוצים) · שוקולד צ'יפס (1 כוס שוקולד צ'יפס) · שוקולד מריר קצוץ (50 גרם שוקולד מריר קצוץ) · זיתים (150 גרם זיתים ירוקים פרוסים) · גבינה בולגרית (100 גרם גבינה בולגרית מרוסקת) · אורגנו (1 כפית אורגנו יבש) · בזיליקום טרי (חופן בזיליקום קצוץ טרי) · פרחי לבנדר יבשים (1 כף פרחי לבנדר יבשים) · תמרים קצוצים (200 גרם תמרים מגולענים קצוצים) · צימוקים (½ כוס צימוקים) · תפוחי עץ בקוביות (2 תפוחי עץ, קלופים וחתוכים לקוביות) · אגסים בקוביות (2 אגסים, קלופים וחתוכים לקוביות) · שכבת פרוסות תפוחים באמצע הבלילה (3 תפוחים קלופים ופרוסים) · שיש קקאו (1 כף קקאו) · חלב לבלילת הקקאו (2 כפות חלב) · סוכר לבלילת הקקאו (2 כפות סוכר) · פיזור מעל לפני האפייה (2 כפות סוכר חום לפיזור) · צינון בתבנית לפני ההוצאה (דקות) (10) · קירור לפני ההגשה (שעה) · אבקת סוכר מעל (2 כפות אבקת סוכר) · אבקת קפה מעל (1 כפית אבקת קפה נמס) · שקדים פרוסים מעל (50 גרם שקדים פרוסים) · קוקוס קלוי מעל (½ כוס קוקוס מגורד קלוי) · דבש לזילוף לפני ההגשה (2 כפות דבש) · מושרית בסירופ (זמן ספיגה) (שעה) · שתי עוגות בשכבות, עם קרם או ציפוי ביניהן ומעל (הגנאש) · אגוזים קצוצים על כל שכבה (100 גרם אגוזי לוז קלויים) · קפה בגנאש (1 כף קפה שחור) · דבש להברשה על העוגה החמה (2 כפות דבש) · מים לדבש ההברשה (1 כף מים) · זילוף מעל הריבועים (שמנת חמוצה לזילוף) · אגוזים קצוצים מעל הריבועים (4 כפות פיסטוקים קלויים קצוצים) · ורדי מאכל לקישוט (ורדי מאכל לקישוט) · שברי שוקולד (½ כוס שברי שוקולד) · שיבולת שועל (1 כוס שיבולת שועל גלגלת) · קישואים מגוררים וסחוטים (2 קישואים מגוררים) · זעפרן מומס במים חמים (¼ כפית זעפרן מומס ב-2 כפות מים חמים) · תפוזים שלמים מבושלים וטחונים (2 תפוזים) · סוכר לתפוחים (2 כפות סוכר) · קינמון לתפוחים (1 כפית קינמון) · קמח מלא (1 כוס קמח מלא) · אבקת חרובים (½ כוס אבקת חרובים) · שומשום קלוי בבלילה (1 כוס שומשום קלוי) · חלווה מפוררת בבלילה (200 גרם חלווה) · דבש על העוגה החמה (3 כפות דבש) · בטטה מבושלת ומעוכה (400 גרם בטטה מבושלת ומעוכה) · גבינת מסקרפונה (250 גרם גבינת מסקרפונה) · שום כתוש (2 שיני שום כתושות) · גבינת פרמזן מגוררת (½ כוס גבינת פרמזן מגוררת) · פרוסות תפוח שנשמרות לסידור מעל (מספר) (5–6) · שמנת מתוקה עם השוקולד המומס (100 מ"ל שמנת מתוקה) · סירופ מייפל (¾ כוס סירופ מייפל)
• שם נוזל ההשריה בשלבים: המים הרותחים
• השריית התמרים (דקות): 10
• שם המים בשלבים: המים הרותחים
• חלק הבלילה הבהירה: שלושה רבעים
• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית 28 ס"מ
• סוג התבנית: תבנית
• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית 28 ס"מ
• אופים 50–55 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי
• בישול התפוזים: כשעה וחצי
• שם סירופ המייפל בבלילה: סירופ המייפל

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

עוגת שוקולד לחה · עוגת גבינה ללא אפייה · עוגת בוסטון · עוגת שמרים מגולגלת (באבקה) · עוגת שוקולד בביצים מופרדות · טירמיסו · בראוניז · רולדה · עוגת ספוג · עוגת גבינה אפויה · עוגת שוקולד מומס · מאפינס · עוגת שכבות בקרם · עוגת גבינה באסקית · עוגת חמאה מוקצפת · עוגת קרפים · עוגת נפוליאון · עוגת ביסקוויטים · עוגת דבש בשכבות (מדוביק) · עוגה הפוכה

🔗 משמש במתכונים

מוס שוקולד