799 מתכונים עם סוכר חום

עוגיות ג'ינג'ר וקינמון ריחניות עם ניחוח חגיגי — פריכות ומתובלות

גרסת הפטריות של מרק הקוקוס התאילנדי, בלי עוף ובלי רוטב דגים. שמפיניונים שהוקפצו קודם עד שהשחימו סופגים את החמיצות של עשב הלימון והליים, וטבעות צ'ילי אדום נותנות חריפות עדינה.

עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם שיבולת שועל, שבבי שוקולד, וניחוח חמאה ווניל

הסלט שמוכרים בכל פינת רחוב בתאילנד: רצועות פפאיה ירוקה פריכות שנכתשות במכתש עם שום, צ'ילי, ליים ורוטב דגים. חריף, חמוץ ומרענן, ומגיע עם שעועית ירוקה ועלי בזיליקום טריים בצד.

עוגת דבש ביתית רכה ועשירה בניחוח קינמון ואגוז מוסקט, מושלמת לראש השנה ולאורך כל השנה

ככה מכינים פאד תאי בדוכני הרחוב בבנגקוק: אטריות אורז ברוטב תמרינדי חמוץ-מתוק, טופו מטוגן, ביצה ונבטים פריכים, מתחת לשכבה עבה של בוטנים קצוצים.

עוגיות זנגביל קריספיות ומתובלות עם קינמון ואניס – מושלמות לצד כוס תה

אטריות אודון עבות ולעיסות מוקפצות עם רצועות פרגיות ופטריות שיטאקי ברוטב סויה מתקתק. ביפן זה אוכל של דוכנים ובתי אוכל קטנים, ובבית זה מוכן ברבע שעה.

עוגת דבש עשירה ולחה לראש השנה

תבשיל בקר בירה בלגי קלאסי - הבירה הכהה נותנת עומק ומתיקות מיוחדים לרוטב העשיר

רצועות חזה עוף מוקפצות עם שעועית ירוקה, גזר ובצל ברוטב סויה מתקתק. הנבטים נכנסים רק אחרי שמכבים את האש, ולכן נשארים פריכים.

עוגת חמאת בוטנים עשירה ולחה עם ציפוי גנאש שוקולד ובוטנים קלויים - שילוב מנצח

טבעות קלמארי בציפוי דק של קמח ועמילן, מטוגנות פחות משתי דקות, על סלט חריף של בצל סגול, ג'לפניו ועשבי תיבול ברוטב ליים. הניגוד בין החם והפריך לקר והחמוץ הוא כל העניין.

רולי קינמון רכים וקרמיים עם ציפוי גבינת שמנת מתוקה - מאפה בוקר מפנק

מאפינס שוקולד עשירים עם בטטה — לחים באופן טבעי, בעלי עומק טעם של קינמון ושוקולד מריר

עוגיות ג'ינג'ר מסורתיות עשירות בתבלינים חמים – מושלמות לחגים ולעיטור ביתי

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות – פריכות בשוליים ורכות במרכז. אי אפשר לעצור.

לחם שמרים רך ועשיר עם גלילי שוקולד מריר – מושלם לארוחת בוקר או לבין הארוחות

ריבת בצל אדום מקורמלת עם חומץ בלסמי — תוספת מתוקה-חמצמצה מושלמת לגבינות, בשרים ולחם

עוגיות קפה עשירות ופריכות עם אגוזי מלך קצוצים – מושלמות לצד כוס קפה חם